休闲 味道

教你做好吃的肉丸子!简单易学,软嫩爽口,咬一口肉汁都流出来了

番茄炒蛋

2019-04-18 13:04

听说,糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,保留了大量膳食纤维,能使人的身心机能保持在良好的状态,于是就做了这道糙米肉丸,将糙米包在肉丸内,让肉汁的鲜美与糙米的香味融合,十分适宜。

一、糙米肉丸

主料:肉馅250克 虾米(用料酒泡软切碎)40克 糙米饭1小碗 葱花2大勺 姜末少许 油菜3棵

调味料:适量A:酱油1小勺 胡椒粉1小勺 水淀粉2大勺

B:酱油1小勺糖 味精适量 高汤1碗 八角1粒

制作工艺:

1.准备所需材料

2.糙米冲洗一下,浸泡数小时,煮熟。这家的糙米真的不错,煮起来满屋子飘香

3.肉馅、虾米、葱花、姜末加入调味料A拌匀,顺时针搅拌一会儿

4.取适量的肉馅,包入适量的糙米饭,捏成肉丸状

5.油锅烧热,放入肉丸炸至外表呈金黄色,捞起备用

6.肉丸放入锅内加入调味料B,以小火顿煮至汤汁快收干

7.再以水淀粉勾薄芡,淋在肉丸上,以油菜装盘即可

二、咖喱牛肉丸

主料:西兰花半朵 牛肉丸十几个 块状咖喱4块 盐适量 油适量 白糖适量

制作工艺:

1.西兰花切成小朵,清洗干净;牛肉丸解冻

2.热油锅,放进牛肉煎至稍金黄

3.加入跟牛肉丸持平的水,大火煮开后转小火煮10分钟

4.关火后放入块状咖喱

5.慢慢搅动,让咖喱融化

6.咖喱融化以后,开小火,并不断搅拌,以免糊锅;直至酱汁浓稠

7.另起一锅,加盐、油、白糖,水烧开,水开后放入西兰花,烫熟

8.西兰花围着边上摆一圈,然后牛肉丸放中间即可

以上就是牛肉丸的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言鞋铺:LV6221716,你的关注与评论就是动力。

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