休闲 味道

牛肉怎么做好吃又嫩?家常牛肉的做法

爱酱油拌饭

2019-01-10 07:29

土豆烧牛肉

烧牛肉总是很难将牛肉炖烂

学学这一招

搭配美味土豆

家里人都抢着吃!

材料:鲜牛肉、土豆、洋葱、生姜、食盐、糖、老抽、啤酒、八角、葱、蒜

做法:

1、首先将牛肉切块,生姜和葱切块,在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜,开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了,这样做牛肉口感才不柴。

2、在锅中放入油,加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒,加老抽调味,五分钟后加入清水没过牛肉,炖煮七八十分钟。

3、牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中,盖上盖子继续炖煮,这样做保证牛肉又软又熟烂,煮好以后加入土豆和食盐调味,放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可。

牛肉丸子

觉得烧来少去很麻烦

不如来做几个牛肉丸子

换换新口味!

材料:鲜牛肉、鸡蛋、红薯粉、胡椒、鸡精、料酒、食盐、糖、生抽、姜末

做法:

1、首先将牛肉切成肉末,加入玉米淀粉、生姜末、鸡蛋,放少许食盐、胡椒和鸡精调味。

2、把混合好的牛肉捏成丸子状放好,可以在手上洒上凉水了捏,这样不容易沾手。

3、在锅中放油,小伙煎熟就能吃啦!还可以再锅中煮熟以后炖着吃都行,超美味!

牛肉串

除了做大菜牛肉还能做佐餐小吃

自己在家做肉串

大口吃肉的感觉太棒了

材料:鲜牛肉、老抽、生抽、盐、料酒、香油、生粉、胡椒、生姜、大蒜

做法:

1、选择牛肉时选择肥瘦相间的肉块,用啤酒瓶或刀背轻轻敲打以后切成小块。

2、准备料汁,1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉,充分搅拌均匀后装入密封袋,加入牛肉和生姜大蒜,腌制一晚上。

3、将腌制好的肉块穿起来,放在微波炉或烤箱中烤熟即可,或是在锅中煎熟也很美味哦!

牛肉煎饺

煎饺加上牛肉馅

美味加倍还营养!

材料:牛肉、饺子皮、葱花、大蒜、豆瓣酱、玉米粒、萝卜丁、食盐、食醋

做法:

1、将牛肉切成肉末,加入葱花、酱料和各种佐料搅拌均匀。

2、把准备好的牛肉馅包进饺子皮中。

3、在煎锅中放入油,将包好的煎饺放入,开火煎热的同时加入少量清水,盖上锅盖小火煎熟煎饺。


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