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合理搭配西红柿营养翻倍,美味健康又养生

米米

2019-05-24 16:59

西红柿是常见的一种蔬菜,里面含有丰富的番茄红素,属于抗氧化剂,能延缓衰老,具有美容养颜排毒的功效,若是在饮食中合理的搭配西红柿营养价值会翻倍。

合理搭配西红柿营养翻倍

搭配一、糖拌西红柿

凉拌西红柿能够防止里面的营养物质流失,但是吸收番茄红素的效果比较差,同时也会增加对糖的摄入。若有条件的话可以把西红柿榨成汁饮用,低热量而且能最大程度保证其营养。西红柿外皮有大量的番茄红素和膳食纤维,只要彻底的清洗干净,凉拌西红柿的时候尽量不要把外皮去掉。

搭配二、西红柿搭配牛腩

牛腩里面含有丰富的铁,容易被身体消化和吸收,增加了血氧的含量。但是纤维比较粗,不容易被消化和利用,正好西红柿能促进胃肠道蠕动,帮助消化。牛腩和西红柿一起炖煮时可能丢失部分维生素,尽量是先炖牛腩,出锅前10分钟左右再放西红柿。

搭配三、西红柿搭配西兰花

西兰花的营养价值高里面含有丰富的花青素和类黄酮,属于天然的抗氧化剂,能抑制癌细胞的生长。西红柿和西兰花搭配在一起简直是绝配,能让营养价值翻倍而且口感好。在炒西兰花前应放在热水里面焯一下,更容易炒熟。

搭配四、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是我们生活中常见的菜肴,但是要注意烹调的顺序,应该先炒鸡蛋,然后放西红柿,这样能减少西红柿加热的时间,防止营养元素的流失。

搭配五、西红柿鸡蛋汤

西红柿中含有的番茄红素属于脂溶性维生素,经过烹调或者加热之后才能够发挥其功效,但是遇到光和热之后容易被分解,不能长时间的烹调,制作西红柿鸡蛋汤时加热的时间短,能尽最大的限度来保留里面的营养物质,防止流失。

温馨提示

西红柿的营养价值高,里面含有丰富的矿物质维生素和番茄红素,具有杀菌消炎的功效,同时帮助抵抗自由基。生吃西红柿时要彻底的清洗干净,防止受到细菌的感染,以免发生腹泻腹痛等。其实煮熟的西红柿营养会更高,受到了植物油和高温的影响能释放番茄红素,充分发挥了抗氧化的作用。在西红柿的皮里面含有的番茄红素更高,所以吃的时候尽量不要去皮。

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